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菌种的培养是在培液的基礎上进行，母液生成的菌种有多成，般下层的佳，良好的菌种会浮在液面，呈胶状太，若是有紅色杂质，则不能用。市场w红茶菌红茶菌传说红茶菌的也是相当悠久的。根据记载民间直有者传统的酸性饮品——红茶菌。早在秦朝时代晋义熙用红茶菌给赞王消化不良症。据传说，在渤海地区有家杂貨店，有天店里的伙计在洗刷完蜂蜜罐后，顺手将水倒入个装过糖的罐子里面。过了几天后打开罐子发出清香的酸味当时口渴难耐的伙计拿饮而尽，回味无穷啊。店主看到伙计喝后没什么事情，就命令伙计用坛加入蜂蜜和水，出了敌意坛红茶菌。店主不仅靠此发了大财，还因为常食红茶菌成了当地的老寿星。海宝饮品慢慢的流传成了人们日常饮食之。H生长速度不同红茶菌生长速度极快(天表面会长出新的菌膜)红茶菌液是无限繁殖，无菌膜用红茶菌液也可以培养出新的菌膜。太岁“肉灵芝”长的很慢，并且是在原体的基础上生长出来的。红茶菌由上述种类或多种醋酸菌，种类或多种酵母和乳酸菌组成。细菌溶液中代谢物的种类和数量因细菌组成的不同而不同。酵母和。醋酸菌在红茶菌中是互利共生的。在发酵开始时，由于醋酸菌不能直接蔗糖或蔗糖的速度很慢，酿酒酵母将蔗糖降解为葡萄糖和果糖并通过发酵产生。醋酸菌在培养基中产生葡萄糖，果糖和葡萄糖后，开始大量生長繁殖，氧化葡萄糖和果糖産生葡萄糖酸，乙酸等代谢産物，并将酵母产生的葡萄糖氧化为乙酸。有数据：表明，酵母产生的醋酸可以促进醋酸菌的生长，产生更多的纤维素膜和醋酸，而醋酸菌产生的醋！酸将由酵母产生，菌液不冒；气泡，澄清，顔色比原来的茶胃宝饮料水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶饮料菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液。此菌液在室温下可保存个月或更长时间可以陆续饮用。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。lW在饮喝时还可能遇到下列情况：菌液太酸（糖尿病者除外），可加凉开水冲淡喝。红茶菌的功效与作用红茶菌的饮用为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性培养后的菌液应随倒随喝